キャベツの千切り、特に習ったという記憶もないのですが、高校の頃から、私の方が母より細くきれいにキャベツを千切りすることができます。,そのため、キャベツの千切りは早い時期から私の役割になったという。。。あんまり嬉しくない話になってしまいました(笑),キャベツの千切りは、フライものの付け合わせにしたり、サラダにしたりと出番も多いです。それに,サラダや付け合わせのためにキャベツを千切りするときは、1回の目安としてキャベツの葉が2～3枚程度で考えます。キャベツは、外側に近い大き目の葉が1枚の重さが50～60gですので、大体100～150ｇぐらいの千切りをつくる計算ですね。,少量ですし、目的が千切りそのものを食べるサラダなどですので、細くシャキシャキっとした千切りを作りたいですよね。,切り方自体にもコツがありますが、キャベツを切りやすくどう揃えるかも2つ方法があります。,どちらも使える方法ですので、どちらもご紹介しようと思いますが、個人的には巻いた方が、キャベツがまとまっていてやりやすいという印象です。,包丁はまな板に対して垂直に、トントンと落とすように動かします。また、ここでは細く切ろうと包丁を動かす幅を意識するよりも、,外側に近い葉は、軸も太くて切りづらいですし、太さがバラバラになるので食感も悪くなりますので外しますが、内側部分の葉だと、軸を除かなくてもくるくると巻けることがあります。その場合は、軸ごと千切りしてもOKです。,キャベツの千切りは、繊維に沿ってしたほうが良いと聞いた覚えがあるのですが、調べてみたところ、どちらでも良いようです(笑)。,ですが、千切りする向きで、食感と味の絡みが変わってきますので、違いは知っておきたいとことですね。,繊維に対して垂直に切ったほうが、加熱も早くて、短時間で調理できます。これも使い分けできると料理上手ですね？！,餃子やお好み焼きに入れる粗みじんの前段階として、大量に千切りを作る時に使っている方法です。,キャベツを4分の1から6分の1というように切り分けたものを千切りしていきます。当然、少量を千切りするときよりも高さも出ますし、無理して細く切ろうとするとちょっと大変だと思います。,もちろん、包丁に自信がある方やプロの方は、この方法でも細くてシャキシャキとした千切りが出来ると思うのですが、私は“量”と割り切っています(笑)。,私のように餃子やお好み焼きに入れる粗みじんの前段階ではなく、サラダなど生野菜として食べる場合は、少量を千切りしたときと同じく水にさらしてくださいね。,実は私は知らなかったのですが、今は千切りを簡単に作れる専用のピーラーもあるのですね。,実際にピーラーを使っている方によると、千切り専用でなくても、ピーラーの刃が回転するタイプの皮むき用ピーラーでも千切り出来るそうです。,自然解凍は冷蔵庫に移して7～8時間かかりますが、冷凍のまま鍋に入れてもOKです。（完全、そのままポンが楽ですね(笑)）.キャベツは、悪天候が続くとたちまち品不足になって、値段の乱高下が激しいですよね。 キャベツの高い時期に安売りがあると、私の母なんか2玉買ってくることがあります。冷蔵庫の野菜室を開けて、キャベツが2玉入 ...キャベツを千切りするときは、少量のキャベツを千切りするときと、千切りキャベツをたくさん作るときで少し違いがあります。,少しの量を細く千切りにするか、少し太めをたくさん千切りにするか用途に合わせて、上手く使い分けてくださいね！,Copyright© 四季おりおり快適生活 , 2020 All Rights Reserved Powered by,細くてシャキシャキのキャベツの千切りはお店みたいで美味しいですよね。方法を知っておいて損はありません。,サラダやフライ物の付け合わせにするのであれば、少量を千切りする方法が千切りを細くシャキッと仕上げることが出来ます。,ギョーザやお好み焼きに入れる粗みじんの前段階としてなら、千切りキャベツをたくさん作る方法で切っていきます。. そんなときは、日本各地の人気お土産を見て「旅行気分」に浸ってみませんか？今後の旅先や買いたいお土産の参考にしてみてくださいね。,今回は、シルバーウィーク中にお家で楽しめるレシピをご紹介します。話題のあのレシピから、手軽にトライできるレシピまで。シルバーウィークのおうち時間にぜひお役立てください！,本格カレーがおうちで作れる!?
様々な角度から「食」について考えていけたらなと思います。,「モロッコ流、玉ねぎのみじん切り」
まな板いらずで、飛び散らなくて、みじん切りが苦手な私には目から鱗。ザクザクするのも楽しいし、簡単に細かいみじん切りができるので、騙されたと思って1度試してみて欲しい。そういえば、涙も出なかった。 https://t.co/QAbyMQEXXn,徐々に外出機会が増えてきたものの、まだまだおうちで過ごしている方も多いですよね。もっとおうち時間を充実させたい......。 時間も手間もかかる日本のみじん切りよりも、モロッコ流のほうが調理に向いているということがわかりますね。,SNSを見てみると、とにかく驚き、感心する方が多数いるようでした。「簡単すぎ！」「洗い物が少なくなって助かる」、「めんどうで避けていたハンバーグもこれなら作れそう！」といった声があがっていました。ついついハマってしまい必要以上にみじん切りをしてしまうこともあるそうですよ。料理や、包丁使いが苦手な方でも、簡単にできるのがうれしいですね。. ママ目線で、女性目線で、主婦目線で、 キャベツの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。キャベツ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。
通常の玉ねぎのみじん切りは、てっぺんを残して全体に垂直の切り込みを入れますが、包丁を斜めに入れてみてください。下まで全部包丁を入れるのではなく、手前を少し浮かせて切ってください。玉ねぎのみじん切りを簡単にできる大切なコツなので、覚えておきましょう。
「みじん切り」は食材を細かく切る切り方です。サイズは1〜2mm角が一般的で、少し大きく3〜4mm程度に切ったものを「粗みじん切り」と呼びます。.
キャベツは葉の場所によって厚みが異なるので、正確には立方体にはなりませんが、一般的に細かく切り刻むことをみじん切りといいます。
キャベツを水にさらすのは 5分以内 にしておきましょう！ ★水をできるだけしっかりきります キャベツの千切りが入ったざるを上げ、ある程度の水を切り、ざるの下にボウルを置いてトントンと水をさらに切りましょう。 キャベツの繊維の向きを揃え、数枚重ねて（切りやすい高さでok）手で軽く押さえます 包丁でキャベツを細く切ります 冷水にさらしてシャキッとさせ、水気を良く切る キャベツの千切りは、家庭でもよく出る一品！私も千切りキャベツをよく出すものの、実は切り方に疑問を持ちつつ千切りをしていました。,主婦になりたての頃に本をみたりしたのですが、１枚づつめくって・・とかは手間がかかる。面倒くさがりの私にはどうしてもやり方がしっくりこず、いつの間にか自己流に。,自己流ながらも切り方はだんだんとうまくはなっていったものの、本当にこれでいいの？もっといい切り方があるんじゃないかと思うようになりました。,目指すのはとんかつ屋さんの千切りキャベツ・・・。でも、できれば道具は使いたくない。どうすれば家で、特別な道具を使わなくてもできるようになるのか。,今回はキャベツ丸ごと１個の場合を紹介しますが、半分カットの物でも同じようにできますよ！,キャベツの千切りもそうですが、食材を切る方法は、絶対これ！というものはなく、人それぞれのやりやすさがあったり、プロから見たら違ったり・・などいろいろあると思います。,この記事では主婦目線で選んだ千切り方法です。考慮した点は、「特別な道具を使わない・千切りのしやすさ・時間的効率・キャベツを無駄にしない事」です。,これだけ！特別なものはなし。包丁はある程度の長さがあった方が良いです。そしてできるだけ切れるものを使いましょう。,ちなみに・・キャベツは上側の方が柔らかく、千切りに適しています。場所によって使い道を変えてみてくださいね。,一枚ずつはがしてから、丸めたものを千切りにする・・という方法もありますが、私的にはとても手間に感じました。少しでも手間を省きたいのでこの方法は使いません！,上の写真のように切ったキャベツを、使う量だけ洗います。まとめてサッと洗いましょう！,この２種類の切り方はどっちがいいの？と疑問が浮かびますが、これは好みがあるようです。周りの人に聞いたところ柔かい方が好き派が多かったのですが、繊維に沿って切る派の人もいました。,柔らかさにこだわりたい人は、キャベツを見て繊維の方向をよくチェックしてみてください。,放射線状に伸びた繊維を、角度を調節しながら断ち切るように、なるべく細く切っていけばさらに柔らかくなりますよ！,ちなみに上の写真はまず、繊維になるべく沿うような感じで適当に切ったものです。この後、繊維を断ち切るように切ったものを混ぜて完成させたものはこちら。,新キャベツの場合はもともと柔かいので、あまり細くしすぎると美味しくない千切りになってしまいます。ある程度ざっくり切って食べる方が美味しいですよ！,あくまでもキャベツによって個性があります。全体的に柔かいもの、逆に硬いものがあります。今日のキャベツがどのタイプの子なのか？を見極めて、キャベツに合わせて切り方を変えることができれば千切りマスターです！,長時間ほったらかしにすると色が変わったり食感が悪くなってしまうんです。水にさらすことにより、キャベツに水分を補給してあげるとシャキッとした美味しい食感の千切りキャベツになります。,ビタミンCなどは水溶性。どんどんキャベツから出て行ってしまうのはもったいないです。,キャベツの千切りが入ったざるを上げ、ある程度の水を切り、ざるの下にボウルを置いてトントンと水をさらに切りましょう。調理中は冷蔵庫へ入れておくとよりシャキッとしますよ。,水切りをきっちりするとさらに水っぽくなくなります。時間があるときは水切りボウルなどを使ってしっかり水切りをしてくださいね！,水切りボウルがあればいいですが、洗い物も増えちゃうのでめんどくさいな、って思うときは保存も水切りも一気にできるこの方法がおすすめです！どなたか忘れたのですが・・家事スペシャリスト？の有名ブロガーさんがしていた方法です。,保存している間にさらに水切りできますよ〜！蓋を開けたらすぐにキッチンペーパーがあるので、定期的に変えればオッケー！,完璧に水が切れている訳ではありませんが、保存と水切りが両方できるのでとってもおすすめです！その日の晩御飯にさっとキャベツの千切りを出すことができます！,隣にネギも同じ方法で保存中♪毎日のお味噌汁にいれるので、キッチンペーパーは蓋を開けるたびに変えてます。,[wp-svg-icons icon=”point-right” wrap=”i”] 清潔なサラダ用布巾の半分の面積に千切りキャベツを広げて、キャベツをのせていない部分で拭く,[wp-svg-icons icon=”point-right” wrap=”i”] ざるにキッチンペーパーを敷き、千切りキャベツをのせる。,[wp-svg-icons icon=”point-right” wrap=”i”] ポリ袋に千切りキャベツを入れて、キッチンペーパーも入れて、空気を含ませながらフリフリする。,私の場合いつもはマヨネーズかドレッシングですが、マヨ醤油などアレンジしてみようかと思いました。,自分の頭の中でも、キャベツの千切りのやり方がきちんと整理されてすごくスッキリです！,この切り方は特別な道具がいらないし、手で切ることで細いのがあったり太いのがあったり。.水道・電気・ガスなどの光熱費、家賃、ジムや習い事の月謝など毎月発生する支払いには、口座振替という便利なサービスが使える場合があります。口座振替とは自分の銀行口座から自動で毎月払う（引き落とす）ことができるサービスで、口座に入金さえしておけば...最近、お腹がグーーっとなってしまうことが私自身の悩みで、前の記事にもお腹の音が鳴る件について記事にしました。このお腹の虫の正体は空気で、普段の生活でたくさんの空気を体内に入れていることがわかりました。お腹の音だけでなく、げっぷやおならも同じ...本を読もうと思うと見つけてしまう小さい虫。白い体であまりにも小型だけど、一体なんの虫？そしてお金もかからず手軽だけど確実に退治する方法とは？今後小さい白い虫が繁殖しないための予防方法も！.私は古い物が大好き！休日になると古道具屋に行ったりもします。金額とか素材だけではなく、時間の流れにしか出せない雰囲気がなんとも心地よくて好きなんです♪ でもよく聞くこの3つのこのワード「アンティーク、ヴィンテージ、レトロ」。どれも聞い...毎日食事に使うお箸ですが、子供のお箸の長さはどのようにして選んでますか？気にしていない？それとももらったから、またはかわいいからとかでしょうか？子供のお箸の長さは、持ち方にも影響があリます。お箸の持ち方は子供にとって一生の財産です。きちんと...ティッシュを洗濯してしまった！！これは主婦にとって一大事。どうすればいいのか？洗い直したらいいのか・・？途方に暮れそうになりますが、この記事ではどう対処すべきか？私はどうしてるのかなど紹介します。.Copyright © 2015-2020 チシキソ All Rights Reserved.
話題のサブスク「AIR SPICE」を編集部が体験,さまざまな料理で、幅広く活用できる「玉ねぎのみじん切り」。しかし、時間はかかるし、めんどくさい、涙が出るのが嫌だ……などの理由から気が進まないことが多いのではないでしょうか？ 「キャベツのみじん切り」を動画でご紹介します。季節問わず家庭料理には欠かせないキャベツ。切り方を変えると食感や風味が変わるのでいろいろな食べ方が楽しめますよ。みじん切りは、肉だねに入れるとボリュームも増して甘みも際立つのでおすすめですよ！
手間のかかる「玉ねぎのみじん切り」。モロッコ流の玉ねぎのみじん切りが、とてもお手軽で楽しいと話題になっています。まずは一度試してみたください。涙もでない、洗い物もでないと、よいことづくし。みじん切りの活用レシピも参考にしてみてくださいね！ 【玉ねぎのみじん切り】垂直ではなく、斜めに切り込み. 手間のかかる「玉ねぎのみじん切り」。モロッコ流の玉ねぎのみじん切りが、とてもお手軽で楽しいと話題になっています。まずは一度試してみたください。涙もでない、洗い物もでないと、よいことづくし。みじん切りの活用レシピも参考にしてみてくださいね！,１児の新米ママしています☆ そんな方に朗報です。今回ご紹介するのは、楽しくてついついやりたくなってしまう「みじん切り」の方法。SNSで紹介され、注目を集めているんです！では一体どのような「玉ねぎのみじん切り」なのか、ご紹介したいと思います。,こちらが話題の「ロンドン駐在女子」さんのツイートです。ロンドンに単身赴任している方のようで、外国での暮らしや、日々のできごとなど、幅広くツイートされています。うわさの「モロッコ流、玉ねぎのみじん切り」のやり方をツイートしてから、ますます注目を集めているようです。,こちらの方法、簡単なだけではなくて、涙が出ることもない、とっても便利な切り方なんです。繊維方向に沿って切っているため、玉ねぎの細胞が壊れにくく、涙が出にくいそうですよ。簡単ですし、試す価値ありですよね。これならめんどうに思っていた、玉ねぎのみじん切りも楽しくなりそう！,日本の玉ねぎのみじん切りではまな板を使うのが常識ですよね。しかし、まな板を使う国はあまりないそうで、日本は他国からしてみれば、かなり多くの頻度でまな板を使っているのだとか。たしかにまな板を使うと洗い物も増えますし、できるだけ使わないというのが合理的なのかもしれません。 キャベツのみじん切りは、日常よくしますよね。そのキャベツのみじん切りは何に使うのかと言えば、例えば、とんかつやさんを思い浮かべてください。とんかつを注文したら、となりに、たいていキャベツのみじん切りが盛ってあって出てくると思います。
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